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 Study on the mechanism of floral aroma compounds in sweet oranges inducing the sweetness enhancement of Erythritol by using sensory evaluation, electronic tongue and molecular simulation 相关领域
赤藓糖醇
甜蜜
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电子舌
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期刊：Food Chemistry 作者：ChongMing Zhong; Yunwei Niu; Rujun Zhou; Jing Zhang; Jiancai Zhu; et al 出版日期：2025-10-01 |
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(2025-6-4)
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