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  Microencapsulation of Lactobacillus rhamnosus HN001 by spray drying and its evaluation under gastrointestinal and storage conditions 喷雾干燥法对鼠李糖乳杆菌HN001的微囊化及其在胃肠道和储存条件下的评价
相关领域
鼠李糖乳杆菌
海藻糖
阿拉伯树胶
食品科学
分离乳清蛋白粉
益生菌
喷雾干燥
化学
水活度
材料科学
乳酸菌
含水量
乳清蛋白
生物
色谱法
细菌
生物化学
发酵
工程类
岩土工程
遗传学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Paloma Barajas-Álvarez; Marisela González-Avila; Hugo Espinosa-Andrews 出版日期：2022-01-01 |
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