Acrylamide from Maillard reaction products

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标题	Acrylamide from Maillard reaction products 美拉德反应产物丙烯酰胺相关领域美拉德反应丙烯酰胺天冬酰胺化学食品科学味道糖苷有机化学氨基酸生物化学聚合物共聚物
网址	https://doi.org/10.1038/419449a
DOI	10.1038/419449a doi
其它	期刊：Nature 作者：Richard H. Stadler; Imre Blank; Natalia Varga; Fabien Robert; Jörg Hau; et al 出版日期：2002-10-01
求助人	JK 在 2025-10-08 14:03:27 发布自安徽，悬赏 10 积分
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