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  Influence mechanism of chayote (Sechium edule) pectin on the stability of sodium caseinate emulsion 木瓜（Sechium eurs）胶质对酪蛋白钠乳液稳定性的影响机制
相关领域
奶油
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jingxuan Ke; Yabin Wang; Jing Sun; Xiaoliang Wang; Siqi Wang; et al 出版日期：2024-03-01 |
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