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Microstructure, composition, and their relationship with emulsion stability
作者
Shoichi Gohtani,
Hidefumi Yoshii
出处
期刊：Elsevier eBooks
[Elsevier BV]
日期：2017-10-12
卷期号：: 97-122
被引量：12
标识
DOI：10.1016/b978-0-08-100764-8.00006-x
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