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 Incorporation of whey protein with aqueous clove (Syzygium aromaticum L.) extract (nanoliposome and free forms) as an edible coating to prevent bacterial growth and oxidative spoilage of brown trout fillets 将乳清蛋白与丁香（丁香）含水提取物（纳米脂质体和游离形式）掺入作为可食用包衣，以防止褐鳟鱼片的细菌生长和氧化腐败
相关领域
合子
食物腐败
食品科学
褐变
化学
细菌生长
生物
细菌
植物
遗传学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Control 作者：Mohammad khosh goftar; Marzieh Bolandi; Nabi Shariatifar; Seyedhamidreza Ziaolhagh 出版日期：2025-04-01 |
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