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 Gluten-free bread: effect of soy and corn co-products on the quality parameters 无麸质面包：大豆和玉米副产品对质量参数的影响
相关领域
食品科学
无麸质
化学
风味
面筋
味道
感官的
麸皮
原材料
有机化学
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| 其它 |
期刊：European Food Research and Technology 作者：Rafaiane Macedo Guimarães; Tatiana Colombo Pimentel; Thaísa Alves Matos de Rezende; Jhessika de Santana Silva; Heloísa Gabriel Falcão; et al 出版日期：2019-03-11 |
| 求助人 | |
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