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 Production and investigation of Pickering emulsion stabilized by casein-Qodume Shirazi ( Alyssum homolocarpum ) seed gum complex particles: gastrointestinal digestion 酪蛋白-Qodume Shirazi（Alyssum homolocarpum）种子胶复合颗粒稳定Pickering乳液的制备及胃肠消化研究
相关领域
皮克林乳液
Zeta电位
乳状液
润湿
粒径
消化（炼金术）
材料科学
化学工程
纳米颗粒
化学
纳米技术
色谱法
复合材料
工程类
生物化学
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期刊：Journal of Microencapsulation 作者：Atena Modiri‐Dovom; Akram Arianfar; Sara Naji‐Tabasi; Vahid Hakimzadeh 出版日期：2023-11-20 |
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