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标题
Mechanism of fat globule size and surface composition regulating in vitro dynamic digestion, absorption and transport of structured emulsions
脂肪球大小和表面组成调节结构化乳液体外动态消化、吸收和转运的机制
相关领域
脂肪球 脂类消化 化学 脂滴 吸收（声学） 消化（炼金术） 作文（语言） 乳糜微粒 生物物理学 粒径 体外 食品科学 色谱法 生物化学 乳脂 生物 胆固醇 材料科学 脂蛋白 脂肪酶 语言学 哲学 复合材料 酶 极低密度脂蛋白 亚麻籽油 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108785
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108785 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yingying Hou; Ping Shen; Ruijie Wang; Jianzhong Han; Quanquan Lin; et al
出版日期：2023-04-15
求助人
我不看月亮 在 2025-05-14 17:00:12 发布自北京，悬赏 10 积分
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