Plant protein-based high internal phase Pickering emulsions: Functional properties and potential food applications

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标题	Plant protein-based high internal phase Pickering emulsions: Functional properties and potential food applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.jafr.2023.100604
DOI	10.1016/j.jafr.2023.100604 doi
其它	期刊：Journal of Agriculture and Food Research 作者：Chenyang Ji; Yangchao Luo 出版日期：2023
求助人	扎心在 2026-04-14 23:45:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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