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 Non-Saccharomyces yeasts from fermented grains of Baijiu for low alcholic beer brewing and their impacts on beer flavor 相关领域
酿造
香叶醇
风味
食品科学
发酵
尼禄
芳香
化学
乙醇发酵
酵母
酵母菌
萜烯
味道
浸泡
食品加工中的发酵
感官的
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期刊：Food Research International 作者：Jinjing Wang; Xinyue Gu; Glen Fox; Feiyun Zheng; Bo Li; et al 出版日期：2026-01-16 |
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