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 Characterisation of the volatile compounds profile of Chinese pan-fried green tea in comparison with baked green tea, steamed green tea, and sun-dried green tea using approaches of molecular sensory science 用分子感官科学方法研究中国煎绿茶与烤绿茶、蒸绿茶和晒绿茶的挥发性化合物分布
相关领域
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芳香
芳樟醇
绿茶
化学
尼罗利多
水杨酸甲酯
食品科学
气相色谱法
气相色谱-质谱法
色谱法
质谱法
精油
植物
生物
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期刊：Current research in food science 作者：Yùzhēn Shí; Yin Zhu; Wanjun Ma; Lin Zhi; Haipeng Lv 出版日期：2022-01-01 |
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