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 Physiochemical characterization and ameliorative effect on the gut microbial community in T2DM mice of rice resistant starch modified by heat-stable α-amylase and glucoamylase 耐热α-淀粉酶和糖化酶修饰的水稻抗性淀粉的理化特性及其对T2DM小鼠肠道微生物群落的改善作用
相关领域
淀粉酶
淀粉
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食品科学
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期刊：Food & Function 作者：Jie Ren; Jing Dai; Yue Chen; Zhenzhen Wang; Ruyi Sha; et al 出版日期：2024-01-01 |
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