Green synthesis of N-succinyl-L-tyrosine: Decoding its taste-enhancing effects and mechanisms via sensory evaluation and molecular simulation

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标题	Green synthesis of N-succinyl-L-tyrosine: Decoding its taste-enhancing effects and mechanisms via sensory evaluation and molecular simulation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115755
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115755 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Pimiao Huang; Zhirong Wang; Xu Zhao; Chun Cui 出版日期：2025-01-16
求助人	摘星在 2026-08-01 12:07:33 发布自天津，悬赏 10 积分
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