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Microbial consortia and up-to-date technologies in global soy sauce production: A review |
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10.47836/ifrj.30.1.01
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期刊:international food research journal 作者:Shin Yee Chong; Zul Ilham; Nik Iskandar Putra Samsudin; Soumaya Sassi; Wan Abd Al Qadr Imad Wan‐Mohtar 出版日期:2023-02-24 |
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(2025-6-4)