Effects of cooking methods on the physical properties and in vitro digestibility of starch isolated from Chinese yam - 科研通

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标题	Effects of cooking methods on the physical properties and in vitro digestibility of starch isolated from Chinese yam
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131597
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131597 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhilin He; Jieyu Zeng; Jianjun Hu; Jiahuan Chen; Dong Peng; et al 出版日期：2024-04-15
求助人	aaa 在 2026-09-14 11:38:29 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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