Effects of Starch‐Lipid Complexes on Quality and Starch Digestibility of Wheat Noodles

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标题	Effects of Starch‐Lipid Complexes on Quality and Starch Digestibility of Wheat Noodles 淀粉脂复合物对小麦面条品质及淀粉消化率的影响
网址	https://doi.org/10.1002/star.202300155
DOI	10.1002/star.202300155 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Chen Chao; Song Liang; Bowen Sun; Yongyue Zhang; Yuedong Yang; Shujun Wang 出版日期：2024
求助人	梁松在 2024-03-02 20:43:32 发布自天津，悬赏 10 积分
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