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1H NMR studies of starch–water interactions during microwave heating
微波加热过程中淀粉-水相互作用的~ 1H NMR研究
相关领域
淀粉
微波食品加热
化学
微波加热
分子
介质加热
氢键
含水量
分析化学(期刊)
氢
大气温度范围
核磁共振
化学物理
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量子力学
物理
工程类
岩土工程
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其它 |
期刊:Carbohydrate Polymers 作者:Daming Fan; Shenyan Ma; Liyun Wang; Hefei Zhao; Jianxin Zhao; et al 出版日期:2013-09-01 |
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