Analysis of characteristic flavor compounds in coffee peels subjected to different thermal processing treatments based on GC–IMS and HS-SPME–GC–MS combined with chemical pattern recognition

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标题	Analysis of characteristic flavor compounds in coffee peels subjected to different thermal processing treatments based on GC–IMS and HS-SPME–GC–MS combined with chemical pattern recognition
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104256
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104256 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Congyan Meng; Jie Wu; Chunrong Yan; Jianqiang Wei; Yuanxing Zhang; et al 出版日期：2026-08-01
求助人	化工渣渣在 2026-09-29 14:06:37 发布自云南，悬赏 10 积分
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