Very fast chilling maintained pre-rigor quality of lamb carcass by modulating protein structure and oxidation levels

已完结

文献求助详情

标题	Very fast chilling maintained pre-rigor quality of lamb carcass by modulating protein structure and oxidation levels
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148808
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148808 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yanan Tang; Dongmei Leng; Xiangfei Liu; Zhiyuan Xiao; Chengli Hou; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	庾北瑶在 2026-11-05 20:06:44 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS)

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 俊逸的映易上传了应助文件

8秒前; 炙热的凡霜完成签到，获得积分10

10秒前; 脑洞疼上传了应助文件

42秒前; 完美的飞兰完成签到，获得积分10

45秒前; 左右是个疯子发布了新的文献求助10

45秒前; 慕青上传了应助文件

57秒前; 赵丫丫发布了新的文献求助10

1分钟前; 悲凉的问安完成签到，获得积分10

1分钟前; 搜集达人的应助被卡卡584采纳，获得10

1分钟前; QH_Y完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI2S的应助被左右是个疯子采纳，获得10

1分钟前; Jasper的应助被赵丫丫采纳，获得10

1分钟前; 会撒娇的思萱完成签到，获得积分10

1分钟前; 搜集达人上传了应助文件

1分钟前; 饱满飞绿完成签到，获得积分10

1分钟前; 卡卡584发布了新的文献求助10

1分钟前; 风趣青筠完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI6.4上传了应助文件

2分钟前; 贝贝发布了新的文献求助10

2分钟前; 科研通AI6.4的应助被梅梅美美采纳，获得10

2分钟前; MchemG上传了应助文件

2分钟前; 稳重仇天完成签到，获得积分10

3分钟前; 爆米花的应助被洁净雨采纳，获得10

3分钟前; 无辜的水蜜桃完成签到，获得积分10

3分钟前; plusweng完成签到，获得积分10

3分钟前; 斯文败类上传了应助文件

3分钟前; dawnstar完成签到，获得积分10

3分钟前; 紫熊发布了新的文献求助10

3分钟前; Jello发布了新的文献求助10

3分钟前; 华仔的应助被科研通管家采纳，获得30

3分钟前; 科研通AI6.2的应助被科研通管家采纳，获得20

3分钟前; 苗条的奇异果完成签到，获得积分10

3分钟前; 科研通AI6.4的应助被window1000采纳，获得10

3分钟前; 乐乐的应助被window1000采纳，获得10

3分钟前; Owen的应助被window1000采纳，获得10

3分钟前; 科研通AI6.2的应助被window1000采纳，获得10

3分钟前; 科研通AI6.2的应助被洁净雨采纳，获得10

3分钟前; 霸气的高丽完成签到，获得积分10

4分钟前; 烟花上传了应助文件

4分钟前; 优雅莞完成签到，获得积分0

4分钟前