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Microencapsulation of organic pomegranate peel extract for a food circular economy: Effects of wall materials on powder functional attributes, antioxidant activity and antimicrobial property against foodborne pathogens
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.jafr.2023.100780
DOI
10.1016/j.jafr.2023.100780 doi
其它 期刊：Journal of Agriculture and Food Research
作者：Noluthando Makhathini; Tafadzwa Kaseke; Olaniyi Amos Fawole
出版日期：2023-12-01
求助人
guo 在 2026-10-27 18:07:35 发布自印度尼西亚，悬赏 10 积分
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