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 Enhancement effect of cellulose nanocrystal on the rheological properties and 3D printing performance of pea protein isolate-based hydrogels 纤维素纳米晶对豌豆分离蛋白水凝胶流变性能和3D打印性能的增强作用
相关领域
自愈水凝胶
流变学
豌豆蛋白
纳米晶
纤维素
材料科学
化学工程
化学
纳米技术
食品科学
高分子化学
复合材料
生物化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuyu Lu; Shanshan Diao; Xinna Hu; Qilin Wu; Chenyu Bai; et al 出版日期：2025-04-01 |
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