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作者
Shuyu Lu,
Shanshan Diao,
Xinna Hu,
Qilin Wu,
Chenyu Bai,
Bo Xu,
Tao Ma,
Yihu Song
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-04-23
卷期号：168: 111477-111477
被引量：17
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111477
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