Improved uptake of anthocyanins-loaded nanoparticles based on phenolic acid-grafted zein and lecithin

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标题	Improved uptake of anthocyanins-loaded nanoparticles based on phenolic acid-grafted zein and lecithin 基于酚酸接枝玉米醇溶蛋白和卵磷脂的花青素纳米粒子的吸收改善相关领域化学纳米颗粒卵磷脂花青素酚类酚酸食品科学有机化学化学工程色谱法抗氧化剂工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142235
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142235 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhiying Li; Jinlong Tian; Qilin Tian; Zhihuan Zang; Yumeng Wang; et al 出版日期：2024-11-26
求助人	阔达的易槐在 2025-04-10 17:12:34 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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