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标题
Advances and prospects in the food applications of pectin hydrogels
果胶水凝胶在食品中的应用进展与展望
相关领域
果胶 自愈水凝胶 流变学 化学 食品科学 高分子科学 化学工程 材料科学 高分子化学 复合材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1875394
DOI
10.1080/10408398.2021.1875394 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：S. Padma Ishwarya; R. Sandhya; P. Nisha
出版日期：2021-01-29
求助人
拾贰 在 2025-06-12 11:33:42 发布自广东，悬赏 30 积分
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