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标题
Food processing to reduce antinutrients in plant-based foods
减少植物性食品中抗营养素的食品加工
相关领域
抗营养剂 植酸 食品科学 生物利用度 化学 植酸酶 烹调方法 保健品 发酵 渲染（计算机图形） 食品加工 生物技术 生物 生物化学 酶 生物信息学 计算机图形学（图像） 计算机科学
网址
https://doi.org/10.47836/ifrj.30.1.02
DOI
10.47836/ifrj.30.1.02 doi
其它 期刊：International Food Research Journal
作者：Farrah Adlina Faizal; Nurul Hawa Ahmad; Jamilah Syafawati Yaacob; Sarina Abdul Halim Lim; Muhamad Hafiz Abd Rahim
出版日期：2023-02-24
求助人
沉默芸 在 2025-05-14 15:28:31 发布自山东，悬赏 10 积分
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