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标题
Effects of Molecular Structure of Polyphenols on Their Noncovalent Interactions with Oat β-glucan
多酚分子结构对其与燕麦β-葡聚糖非共价相互作用的影响
相关领域
化学 吸附 多酚 葡聚糖 类黄酮 弗拉万 糖基化 有机化学 多糖 食品科学 色谱法 生物化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1021/jf400471u
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf400471u doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Yuxue Wang; Jia Liu; Fang Chen; Guohua Zhao
出版日期：2013-04-26
求助人
甄世凡 在 2025-06-17 17:46:06 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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