Preparation and characterization of walnut oil microcapsules by complex coacervation with sodium alginate and chitosan

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标题	Preparation and characterization of walnut oil microcapsules by complex coacervation with sodium alginate and chitosan 海藻酸钠和壳聚糖复合凝聚法制备核桃油微胶囊及其表征相关领域凝聚壳聚糖海藻酸钠表征（材料科学）化学化学工程材料科学钠色谱法纳米技术有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117630
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117630 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Qin Chen; Chenrui Zhao; Xuan Ma; Wenjie Yan; Feng Wang 出版日期：2025-03-01
求助人	奈奈iii 在 2025-04-20 13:06:35 发布自中国，悬赏 10 积分
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