Stabilization of all-natural water-in-oil high internal phase pickering emulsion by using diosgenin/soybean phosphatidylethanolamine complex: Characterization and application in 3D printing

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标题	Stabilization of all-natural water-in-oil high internal phase pickering emulsion by using diosgenin/soybean phosphatidylethanolamine complex: Characterization and application in 3D printing
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139145
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139145 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mengzhu Wang; Yulin Zhou; Liuping Fan; Jinwei Li 出版日期：2024-03-26
求助人	梁海萍在 2026-09-19 16:27:56 发布自江西，悬赏 10 积分
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