Enzymatically green-produced bacterial cellulose nanoparticle-stabilized Pickering emulsion for enhancing anthocyanin colorimetric performance of versatile films

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标题	Enzymatically green-produced bacterial cellulose nanoparticle-stabilized Pickering emulsion for enhancing anthocyanin colorimetric performance of versatile films
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139700
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139700 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shiqi Li; Rong Liu; Jiale Zhao; Shuo Zhang; Xuerong Hu; et al 出版日期：2024-05-16
求助人	meimei 在 2026-09-17 22:55:47 发布自北京，悬赏 10 积分
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