Dynamic flavor and sensory evolution of chicken skin during thermal processing: a multi-analytical approach

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标题	Dynamic flavor and sensory evolution of chicken skin during thermal processing: a multi-analytical approach
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120033
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120033 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Na Xu; Lisheng Li; Minyi Han; Peng Wang; X X Xu 出版日期：2026-07-01
求助人	不孤独的发卡在 2026-08-29 14:50:28 发布自四川，悬赏 10 积分
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