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Co-pigmentation of anthocyanins extracted from sour cherry (Prunus cerasus L.) with some organic acids: Color intensity, thermal stability, and thermodynamic parameters
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128070
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128070 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shahrbanu Molaeafard; Rashid Jamei; Ahmad Poursattar Marjani
出版日期：2020-09-14
求助人
折耳根拌香菜 在 2026-07-01 11:45:35 发布自重庆，悬赏 10 积分
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