Formation of casein particles from decalcified micellar casein concentrate by simulating human milk mineral composition: Colloidal structures and in vitro digestibility in model infant formula emulsions

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标题	Formation of casein particles from decalcified micellar casein concentrate by simulating human milk mineral composition: Colloidal structures and in vitro digestibility in model infant formula emulsions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112590 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Keyu Wang; Wenzhu Yin; Xiumei Tao; Dasong Liu; Yaowei Liu; et al 出版日期：2026-01-01
求助人	ss 在 2026-08-11 11:48:11 发布自新疆，悬赏 10 积分
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