Identification of an alcohol tolerant multicopper oxidase for reduction of biogenic amines in fermented foods

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标题	Identification of an alcohol tolerant multicopper oxidase for reduction of biogenic amines in fermented foods
网址	https://doi.org/10.1007/s43393-024-00246-y
DOI	10.1007/s43393-024-00246-y doi
其它	期刊：Systems microbiology and biomanufacturing 作者：Linyan Wei; Xiaoxuan Xia; Fang Fang 出版日期：2024-02-23
求助人	stupid 在 2026-08-19 21:06:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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