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Engineering a 3D-printable chestnut flour: Starch-lipid complexation via heat-moisture treatment enhances printability and metabolic functions
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DOI
10.1016/j.fbio.2026.109833 doi
其它 期刊:Food Bioscience
作者:Xiankang Xu; Xixi Zeng; Qi-Yong Guo; Ling Chen
出版日期:2026-10-01
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温暖的定格 在 2026-09-21 12:02:37 发布自四川,悬赏 10 积分
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