Genomic and phenotypic analysis of stress-tolerant, aroma-producing yeast screened under low-aw, low-moisture content for low-salt chili fermentation

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标题	Genomic and phenotypic analysis of stress-tolerant, aroma-producing yeast screened under low-aw, low-moisture content for low-salt chili fermentation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119634 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xin Wang; Linli Dai; J. Mah; Wen Qin; Shu-Xiang Liu 出版日期：2026-06-01
求助人	赵洋萍在 2026-10-31 16:37:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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