Extraction, composition, and stabilization strategies on mangosteen pericarp bioactive compounds for sustainable natural colorants and functional foods

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标题	Extraction, composition, and stabilization strategies on mangosteen pericarp bioactive compounds for sustainable natural colorants and functional foods
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148881
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148881 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Giroon Ijod; Nur Izzati Mohamed Nawawi; Nor Azwan Haniff Kamarol Zaman; Nur Addina Mohamad Rosli; Associate Professor Dr. Mohammad Rashedi Ismail-Fitry; et al 出版日期：2026-03-17
求助人	Winky 在 2026-10-09 12:31:45 发布自天津，悬赏 10 积分
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