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标题
Synergistic effect of high-voltage alternating and static electric fields on quality maintenance of partially frozen Litopenaeus vannamei via stabilization of protein structure
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149306 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zekai Fan; Chen Li; Bing Chen; Ning Wang; Man Fu; et al
出版日期：2026-04-17
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CSQ 在 2026-09-29 15:18:00 发布自湖北，悬赏 10 积分
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