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标题
Strategy and Mechanism of Rice Bran Protein Emulsion Stability Based on Rancidity-Induced Protein Oxidation: An Ultrasonic Case Study
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/23/3896/pdf?version=166998...
DOI
10.3390/foods11233896 doi
其它 期刊：Foods
作者：Qi Zhou; He-Lin Li; Fang Li; Benpeng Zhang; Xiao-Juan Wu; et al
出版日期：2022-12-01
求助人
YL 在 2026-09-29 20:18:24 发布自四川，悬赏 10 积分
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