Synthesis and characterization of ion-induced sodium alginate/soy protein isolate microgels for the controlled release

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标题	Synthesis and characterization of ion-induced sodium alginate/soy protein isolate microgels for the controlled release
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139588
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139588 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hainan Jin; Jiayu Wen; Lei Wang; Yan Zhang; Xiaonan Sui 出版日期：2024-05-10
求助人	打起精神来在 2026-10-19 15:04:55 发布自山西，悬赏 10 积分
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