Integration of Correlation Analysis and Untargeted Metabolomics Reveals Microbial Interactions Driving Flavor Formation in Bacteria-Yeast Co-Fermented Lithocarpus litseifolius [Hance] Chun (L. litseifolius) Kombucha

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标题	Integration of Correlation Analysis and Untargeted Metabolomics Reveals Microbial Interactions Driving Flavor Formation in Bacteria-Yeast Co-Fermented Lithocarpus litseifolius [Hance] Chun (L. litseifolius) Kombucha 相关分析和非靶向代谢组学的整合揭示了驱动细菌-酵母共发酵Lithocarpus litseifolius[Hance]Chun（L.litseifolius）康普茶风味形成的微生物相互作用
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2025.108118 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Yajie Zhao; Chencheng Gu; Jiaqin Qian; Weirong Yao; He Qian; Yuliang Cheng 出版日期：2025-12-16
求助人	Robin 在 2025-12-16 16:08:15 发布自中国，悬赏 10 积分
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