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 Antimicrobial Activities of Nisin, Tea Polyphenols, and Chitosan and their Combinations in Chilled Mutton 乳链菌素、茶多酚、壳聚糖及其组合对冷却羊肉的抗菌活性
相关领域
乳酸链球菌素
防腐剂
壳聚糖
食品科学
抗菌剂
保质期
化学
多酚
食物腐败
细菌
细菌生长
生物
抗氧化剂
生物化学
遗传学
有机化学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Li He; Likou Zou; Qianru Yang; Jinghua Xia; Kang Zhou; et al 出版日期：2016-04-20 |
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