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  Effect of Chilled Storage on Antioxidant Capacities and Volatile Flavors of Synbiotic Yogurt Made with Probiotic Yeast Saccharomyces boulardii CNCM I-745 in Combination with Inulin 冷藏对益生菌布拉酵母CNCM I-745与菊粉复合制备的合生元酸奶抗氧化能力和挥发性风味的影响
相关领域
食品科学
菊粉
布拉迪酵母菌
益生菌
益生元
化学
DPPH
发酵
酵母
抗氧化剂
生物
细菌
生物化学
遗传学
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