Starch-unsaturated fatty acid complexes with antioxidant protection and slow-digesting properties: Effects of complexing time

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标题	Starch-unsaturated fatty acid complexes with antioxidant protection and slow-digesting properties: Effects of complexing time
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124743
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124743 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yiming Zhang; Changhui Shao; Jinglin Yu; Yuedong Yang; Shujun Wang 出版日期：2025
求助人	MA 在 2025-11-29 15:21:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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