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 Kluyveromyces marxianus fermenta tion improves tomato sensory profile, functional metabolites, lycopene bioaccessibility, and human fecal microbiota composition 马克斯克鲁维酵母发酵改善番茄感官特征、功能代谢物、番茄红素生物可及性和人类粪便微生物群组成
相关领域
克鲁维酵母
食品科学
化学
粪便
番茄红素
作文（语言）
功能性食品
生物
酵母
生物化学
类胡萝卜素
微生物学
语言学
哲学
酿酒酵母
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jing Zou; Chen Zhou; Chengcheng Feng; Xuedong Chang; Min Ding; et al 出版日期：2025-08-06 |
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