Antioxidant Activity of Liquid-State Fermentation Products of Monascus pilosus Grown in Garlic-Containing Medium

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标题	Antioxidant Activity of Liquid-State Fermentation Products of Monascus pilosus Grown in Garlic-Containing Medium 大蒜培养基中毛红曲霉液态发酵产物的抗氧化活性相关领域抗氧化剂化学 DPPH 发酵食品科学菌丝体生物化学生物植物
网址	https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2006.00079.x
DOI	10.1111/j.1750-3841.2006.00079.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Chia-Feng Kuo; Tsu-Shing Wang; Pei-Lin Yang; Yueh-Chuan Jao; Wun-Yuan Lin 出版日期：2006-08-01
求助人	夏至在 2023-11-14 18:31:32 发布自湖北，悬赏 10 积分
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