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 Mixed fermentation innovation: Manipulating nitrogen and carbon levels for organoleptic masking of undesirable green character attributed to 3-isobutyl-2-Methoxypyrazine in wines 混合发酵创新：操纵氮和碳水平，以感官掩盖葡萄酒中3-异丁基-2-甲氧基吡嗪引起的不良绿色特征
相关领域
感官的
遮罩（插图）
化学
性格（数学）
食品科学
碳纤维
发酵
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