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Effect of pulsed electric field on structural properties and digestibility of starches with different crystalline type in solid state
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网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2018.12.001
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2018.12.001 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Qian Li; WU Qiu-yan; Wei Jiang; Jian‐Ya Qian; Liang Zhang; et al
出版日期：2018-12-03
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zlf 在 2025-10-28 10:41:20 发布自新加坡，悬赏 10 积分
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