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标题
Isolation and identification of non-Saccharomyces yeasts and their flavour characteristics while brewing Yinhong plum wine
阴红梅酒酿造过程中非酵母菌的分离鉴定及其风味特征
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葡萄酒 食品科学 发酵 化学 葡萄酒的香气 酿造 芳香 酵母菌 酵母 醋酸 酿酒发酵 糖 味道 葡萄酒故障 酿酒酵母 果酒 乙醇发酵 苹果酸发酵 酿酒酵母 生物 乳酸 生物化学 细菌 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1002/ffj.3786
DOI
10.1002/ffj.3786 doi
求助人
科研临时工 在 2025-09-08 11:37:01 发布自四川，悬赏 10 积分
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