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 Redox Proteomic Analysis Reveals Microwave-Induced Oxidation Modifications of Myofibrillar Proteins from Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) 相关领域
肌球蛋白
肌原纤维
提丁
化学
鲢鱼
氧化还原
生物物理学
垂体
氧化磷酸化
生物化学
半胱氨酸
细胞生物学
心肌细胞
肌节
生物
无机化学
酶
渔业
鱼
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xidong Jiao; Bowen Yan; Jianlian Huang; Jianxin Zhao; Hao Zhang; et al 出版日期：2021-08-03 |
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